Gıda Gazları

Gıda gazları, gıdaların tazeliğini korumak, doğal görünmelerini sağlamak ve yapay koruyucu maddeler kullanmadan raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılan koruyucu atmosfer gazlarının genel adıdır. Bu gazlar, MAP (Modifiye Atmosfer Paketleme) yöntemiyle ambalaj içinde koruyucu bir atmosfer oluşturarak ürünlerin tazeliklerini korur ve raf ömrünü uzatır. Hava, gıda ürünlerinin bozulmasına ve mikroorganizmaların üremesine neden olan bir etki yapar. Ancak gazlar, bu olumsuz etkileri geciktirerek gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatır güvenli ve kaliteli olmalarını sağlar. Gıda ve içecek endüstrisinde kullanılan gazlar arasında karbon dioksit, azot, argon ve oksijen bulunur ve her bir gaz, farklı amaçlar için önemli bir rol oynar.

• Karbondioksit, içeceklerin gazlandırılması ve süt ürünlerinin raf ömrünün uzatılması gibi önemli işlemlerde kullanılır. Aynı zamanda gıdaların dondurulması, modifiye atmosfer paketlemesi ve karıştırıcı/blendır soğutması gibi uygulamalarda da kullanım bulur.

• Azot, paketlenmiş gıdaların raf ömrünün uzatılması, yiyeceklerin soğutulması ve dondurulması, gazların sıvılardan ayrılması gibi işlemlerde yaygın olarak tercih edilir. Ayrıca pneumatik malzeme taşıma ve gıda depolama tanklarının inert hale getirilmesi gibi alanlarda da kullanımı görülür.

• Argon, gıdaların koruyucu atmosfer içinde paketlenmesi ve raf ömrünün uzatılması konusunda etkilidir. Şarap üretiminde oksijen emiliminin önlenmesi veya uzaklaştırılması için kullanılır. Ayrıca şarap taşınması ve şişelenmesi sırasında oksijenin girişini engellemek için de tercih edilir.

• Oksijen ise modifiye atmosfer paketlemesi, balık yetiştiriciliği ve taşımacılığı gibi alanlarda kullanılır. Ayrıca ozon üretimi gibi bazı endüstriyel işlemlerde de önemli bir rol oynar.

Akbaşoğlu olarak ihtiyacınız doğrultusunda seçim yapmak için lütfen aşağıdaki ürün seçeneklerimizi inceleyiniz.

​​​​​